Wysokiej jakości mąka wytwarzana z wyselekcjonowanej, drobno zmielonej kukurydzy w kamiennym młynie. Ma wiele zastosowań w kuchni bezglutenowej lub gdy pożądana jest inna konsystencja i smak.
Produkt bezglutenowy, odpowiedni dla osób z celiakią, sprawdzony przez Hiszpańską Federację Stowarzyszeń Chorych na Celiakię (FACE).
Wyprodukowano z kukurydzy niemodyfikowanej genetycznie.