Er ist eine hervorragende Quelle für Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kalzium, Mangan, Zink, Kalium und Kupfer. Diese Mineralien sind wichtig für die Gesundheit von Herz, Knochen und Blut und werden vom Körper benötigt, um Nahrung in Energie umzuwandeln. Die Samen enthalten auch eine hohe Konzentration an B-Vitaminen, insbesondere Riboflavin, Pyridoxin, Niacin und Thiamin, die zur Aufrechterhaltung eines gesunden Niveaus von Neurochemikalien im Gehirn beitragen. Das Gewürz enthält auch gute Mengen an antioxidativen Vitaminen wie Vitamin C und Vitamin A. Er hat magenstärkende, antiseptische, krampflösende, karminative, verdauungsfördernde, schleimlösende, stimulierende und tonisierende Eigenschaften.