Der Zimtbaum (Cinnamomum zeylanicum oder Cinnamomum verum J.Presl) ist ein immergrüner, 10 bis 15 Meter hoher Baum aus Sri Lanka. Die innere Rinde, die durch Schälen und Reiben der Zweige gewonnen wird, wird als Gewürz verwendet. Er dient nicht nur zum Würzen und Verfeinern der zahlreichen Rezepte, die in der Küche zubereitet werden können, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile, da je nach Fall weniger oder gar kein Salz oder Zucker verwendet wird. Zu den gesundheitlichen Vorteilen gehören die positive Wirkung auf das Verdauungssystem, Inappetenz und Dyspepsie.
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