Cacao ecológico desgrasado, sin aromatizantes ni espesantes, conreado por organizaciones camperoles de Comercio Justo. De excelente calidad, es ideal para elaborar:
- Pasteles
- Postres
- Chocolate a la taza
Este cacao es de la variedad Criollo, la más apreciada por su calidad, aroma y sabor. Se caracteriza por ser:
- Muy aromático
- Menos amargo que el Forastero, que es la variedad más abundante
Se calcula que el cacao Criollo representa menos de un 3% de la producción mundial de cacao, debido a que la planta es muy delicada y menos productiva que otras variedades. Además, es sin lactosa y sin gluten.
