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El centeno es rico en proteínas, tiene un sabor más intenso y fuerte que el trigo y es ideal para elaborar pan y galletas saladas o crackers. Es especialmente interesante para aquellas mujeres que se encuentran atravesando el período de la menopausia.
Poner en remojo durante 8 horas y cocer durante 35-45 minutos aproximadamente.
Centeno integral procedente de la agricultura ecológica.
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