Solares
Promociones
Esta goma xantana es un emulsionante/estabilizador de alimentos y cosméticos, que prácticamente es inodoro e insípido. Es un polisacárido con propiedades físicas y químicas únicas. La goma xantana es un espesante natural y un polvo fino y blanquecino que se utiliza a menudo en los alimentos. Una de sus mejores características es que no contiene gluten. La goma xantana se utiliza principalmente en la preparación de productos de panadería (panes y pasteles), y de helados y sorbetes caseros. Este suplemento dietético Terpenic es producido por la bacteria Xanthomonas campestris, a través de la fermentación del azúcar de remolacha, caña o maíz. Es una combinación de cuatro compuestos: glucosa, manosa, ácido glucurónico y ácido pirúvico. Muy poco influenciada por la temperatura, esta goma refuerza la viscosidad de un líquido. La goma xantana es apta para una dieta vegetariana.