Cacao ecologico sgrassato, senza aromatizzanti né addensanti, coltivato da organizzazioni contadine di Commercio Equo. Di eccellente qualità, è ideale per preparare:
- Torte
- Dolci
- Cioccolata calda
Questo cacao è della varietà Criollo, la più apprezzata per la sua qualità, aroma e sapore. Si caratterizza per essere:
- Molto aromatico
- Meno amaro del Forastero, che è la varietà più abbondante
Si stima che il cacao Criollo rappresenti meno di un 3% della produzione mondiale di cacao, poiché la pianta è molto delicata e meno produttiva rispetto ad altre varietà. Inoltre, è senza lattosio e senza glutine.
