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Dolcificare i pasti con la stevia e ridurre lo zucchero nella dieta

Che cosa è la stevia?

La Stevia è un dolcificante naturale che viene estratto direttamente dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana bertoni, della famiglia delle Asteraceae, di origine tropicale e che si trova in diverse parti del Sud America ed è usato fin dai tempi antichi nella medicina popolare, grazie alle sue proprietà medicinali, ma oggi è utilizzato principalmente per dolcificare cibi e bevande di tutti i tipi. Si tratta di un edulcorante totalmente naturale che sostituisce lo zucchero, edulcorante fino a 300 volte superiore rispetto allo zucchero da tavola.

Quali sono le proprietà della stevia?

Oltre ad essere un dolcificante completamente naturale, la stevia è una grande fonte di proteine e fibre e contiene una grande quantità di nutrienti essenziali come ferro, fosforo, calcio, potassio, zinco e vitamine A e C. La Stevia non aumenta i livelli di glucosio nel sangue, ma non lo abbassa neanche, quindi è adatta alle persone con diabete. Si tratta di una sostanza ipocalorica, quindi non fornisce calorie o carboidrati, ma ha proprietà digestive, diuretiche, ansiolitiche e immunostimolanti, contribuendo a combattere l'acidità ed evitare la digestione pesante, per combattere la ritenzione idrica, ridurre l'ansia e rafforzare il sistema immunitario, nonché prevenire lo sviluppo di cavità, tra le molte altre proprietà.

Quali sono le controindicazioni della stevia?

In dosi appropriate, questo edulcorante naturale non ha controindicazioni e non sono state riscontrate reazioni avverse significative, ma in dosi elevate può essere dannoso per la salute. Anche se non è consigliabile mescolare con alcuni farmaci, come quelli contenenti alte concentrazioni di litio, come la stevia può mantenere questo componente nel nostro corpo più a lungo. Come con i farmaci per il diabete, che possono avere l'effetto opposto, scoprire tutti i benefici per la salute della stevia!

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