Cous Cous ist eines der wichtigsten Gerichte der arabischen Küche und wird aus Weizengrieß zubereitet. Grieß ist eines der ältesten Lebensmittel und wird durch Mahlen von raffiniertem Hartweizen gewonnen. Er ist reich an Eiweiß und liefert viel Energie. Hartweizengrieß wird in der Gastronomie wegen seines exquisiten Geschmacks und seines breiten Nährstoffangebots sehr geschätzt. Er enthält die Vitamine B9, B3, B4 und Vitamin K. Hartweizengrieß ist ein cholesterinarmes Lebensmittel, so dass sein Verzehr das Herz-Kreislauf-System schont und den Kreislauf fördert.