Glutenfreies Hartgetreide mit einem sehr niedrigen glykämischen Index und einem hohen Gehalt an essentiellen Fettsäuren. Sein Verzehr in Verbindung mit einer ausgewogenen Ernährung und mäßiger körperlicher Bewegung kann zur Regulierung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen. Es ist besonders empfehlenswert für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Zöliakie.