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Dayelet Estabilizante Helado Sorbete 100g
Estabilizante neutro para helados de frutas de Sorbete a base de una mezcla de tres gomas vegetales, tanto para helados con y sin azúcar, que actúan como espesantes y que aumenta la viscosidad de la mezcla de los emulsificantes, para incorporar más aire al helado, y que tiene un efecto estabilizante y anticristalizante, para así poder obtener unos helados sin hielo incrustado y que mantenga una textura cremosa, reteniendo los líquidos en toda la gama de helados de fruta. La dosis recomendada es del 2%, es decir, 20g por cada litro de helado.