Aceites vegetales ecológicos para condimentar
CARACTERÍSTICAS
Elegir un aceite condimentario no es una cuestión trivial. Aunque los aceites vegetales son excelentes fuentes de lípidos, no todos tienen el mismo valor nutritivo. Escofine ofrece aceites vegetales que son fuentes de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. En particular, contribuyen a la ingesta diaria recomendada de ácido alfa-linolénico (familia de los omega 3), que es de 2 g al día para los hombres y de 1,8 g para las mujeres. - Aceite de colza: Aporta 7 g de ácido alfa-linolénico por 100 ml. 2 cucharadas soperas al día aportan 1,4 g de ácido alfa-linolénico. Utilización como condimento o en cocina: la ANSES* ha autorizado el calentamiento del aceite de colza a temperatura moderada (160° máximo). - Aceite de oliva: Este alimento básico de la cocina mediterránea es rico en ácido oleico (omega 9), un ácido graso monoinsaturado. Sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta ayuda a mantener niveles normales de colesterol. El aceite de oliva puede utilizarse crudo o para cocinar y freír hasta 180°. *ANSES: Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail. Calidad Escofine: - materias primas procedentes de la agricultura ecológica; - métodos de producción naturales (zumo natural 100% puro, aceites vírgenes extraídos en frío); - envases concebidos para limitar la oxidación y mejorar la conservación (latas opacas y ligeras); - productos certificados por Ecocert (productos procedentes de la agricultura ecológica). Producidos por la agricultura ecológica, responden al más alto nivel de calidad exigido y certificado por Ecocert: zumo natural 100% puro, garantizado sin ningún tratamiento químico, extraído en frío, denominación "Virgen Extra".