Bebida elaborada a base de zumo de chucrut (col fermentada). Tanto la verdura elegida para su elaboración es cuidadosamente seleccionada. La fermentación se hace de manera natural gracias a las bacterias y microorganismos naturales.
Esto origina ácidos lácticos L(+) que otorgan a este zumo un sabor un tanto ácido y característico. También contiene un toque de sal para matizar el sabor.
De apariencia turbia.