L'albero della cannella (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum J.Presl) è un albero sempreverde, alto da 10 a 15 metri, dello Sri Lanka. La sua corteccia interna, che si ottiene pelando e strofinando i rami, è usata come spezia. Oltre a insaporire e aromatizzare le numerose ricette che si possono preparare in cucina, ha anche benefici per la salute, oltre al fatto che si userà meno o nessun sale o zucchero a seconda dei casi. Tra i benefici per la salute ci sono quelli per l'apparato digerente, l'inappetenza e la dispepsia.