Si tratta di un frutto di colore verdastro ottenuto da un albero con lo stesso nome e viene spesso utilizzato come condimento, grazie al sapore squisito e all'aroma piacevole che conferisce a piatti dolci e salati. All'interno di questo frutto ci sono piccoli semi marroni, che vengono macinati per ottenere una delle spezie più costose del mondo. In termini di sapore e aroma, il cardamomo ha un gusto forte e un po' dolce, ed è abbastanza aromatico con note floreali, motivo per cui viene combinato con altre spezie
Le principali proprietà attribuite a questo frutto sono anti-diabetiche, poiché contiene sostanze che aiutano ad aumentare la produzione naturale di manganese nel corpo, un minerale essenziale per un sistema sanguigno sano, che aiuta ad eliminare lo zucchero in eccesso nel sangue. Questo frutto è anche una notevole fonte di antiossidanti, che combattono i radicali liberi che causano l'invecchiamento delle cellule. Ha anche buone proprietà epatiche, poiché contiene cineolo, che promuove le secrezioni epatiche, permettendo all'organo di funzionare correttamente e garantendone la disintossicazione.