Birch Eritritol Keto Bio 500g è un dolcificante naturale che deriva dalla fermentazione di frutta e altri alimenti. Si tratta di un tipo di carboidrato chiamato polioli, l'unico degli altri alcoli dello zucchero che non contiene calorie e non altera i livelli di glucosio o insulina nel sangue. D'altra parte, aiuta a prevenire la carie. L'eritritolo viene assorbito nell'intestino tenue, ma non viene metabolizzato. Viene escreto immutato dall'organismo nelle urine.