Aglio nero elaborato sottoponendo l'aglio fresco biologico a un processo di fermentazione controllata senza aggiunta di conservanti né additivi. Questo processo conferisce all'aglio un colore nero, un sapore dolce con una consistenza gommoso e un aroma di liquirizia.
Grazie a questo processo di fermentazione si incrementano le proprietà antiossidanti dell'aglio fresco aiutando a combattere gli effetti dell'invecchiamento. Inoltre, conserva le proprietà dell'aglio fresco:
- Antibiotico
- Antisettico
- Aumenta le difese del corpo
- Fungicida
- Diuretico
- Espettorante
Contiene 10 volte più aminoacidi rispetto all'aglio fresco (dei 20 esistenti, l'aglio nero possiede 18, tra cui l'acido glutammico-umami) e 10 volte più lisina rispetto a un aglio fresco.
