Gomma xantana terpenica 100g

Questa gomma xantana è un emulsionante/stabilizzante per alimenti e cosmetici, che è praticamente inodore e insapore. È un polisaccaride con proprietà fisiche e chimiche uniche. La gomma xantana è un addensante naturale e una polvere fine e biancastra che viene spesso utilizzata negli alimenti. Una delle sue migliori caratteristiche è che non contiene glutine. La gomma xantana è utilizzata principalmente nella preparazione di prodotti da forno (pani e dolci) e di gelati e sorbetti fatti in casa. Questo integratore alimentare Terpenic è prodotto dal batterio Xanthomonas campestris, attraverso la fermentazione dello zucchero di barbabietola, canna o mais. È una combinazione di quattro composti: glucosio, mannosio, acido glucuronico e acido piruvico. Poco influenzata dalla temperatura, questa gomma rinforza la viscosità di un liquido. La gomma xantana è adatta per una dieta vegetariana.

Aggiungere la quantità indicata sul contenitore, secondo la ricetta che si desidera preparare.

10,78€ / 100 g