Gomma arabica in polvere, un polisaccaride di origine naturale, estratto dalla resina di alcune varietà di Acacia. Prodotto utilizzato nella produzione di gelatine, gomme da masticare o caramelle, anche se viene utilizzato anche per dare maggiore elasticità alla pasticceria fine, come il marzapane, grazie alle sue proprietà, in quanto ritarda la cristallizzazione dello zucchero ed emulsiona gli ingredienti grassi.
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Iphym Goma Arábiga Polvo 250g
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