La tapioca è un amido derivato dai tuberi della pianta tropicale "manioca amara", originaria del Sud America. I tuberi, che possono raggiungere una lunghezza tra i 30 e i 60 centimetri, contengono un amido simile alla farina di cereali.
La tapioca è ricca di carboidrati (amido), che costituiscono circa l'88% del suo valore nutrizionale per ogni 100 g. Con un alto contenuto calorico simile a quello del grano, la tapioca è un ingrediente versatile per molte preparazioni culinarie.
- Amido derivato dai tuberi di manioca amara.
- Tuberi da 30 a 60 centimetri.
- 88% di carboidrati nel suo valore nutrizionale.
- Alto contenuto calorico simile al grano.
- Ingrediente versatile per diverse preparazioni culinarie.