Il cous cous è uno dei piatti essenziali della cucina araba e la semola di grano è la base da cui si ricava. La semola è uno degli alimenti più antichi e si ottiene dalla macinazione di grano duro raffinato. È ricco di proteine e fornisce molta energia. La semola di grano duro è un ingrediente molto apprezzato nel mondo della gastronomia per il suo gusto squisito e la sua vasta gamma di nutrienti. Contiene vitamine B9, B3, B4 e vitamina K. La semola di grano duro è un alimento a basso contenuto di colesterolo, quindi il suo consumo aiuta a prendersi cura del sistema cardiovascolare e beneficia la circolazione.