Si ottiene dai germogli giovani dell'erba del grano, quando ha il valore nutritivo e minerale più alto. È una grande fonte di nutrienti di facile assorbimento, che include:
- La maggior parte delle vitamine del complesso B
- Vitamine C, E, H e K
- Betacarotene
- Minerali:
- Magnesio
- Calcio
- Potassio
- Zolfo
- Fluoro
- Silicio
- Zinco
- Manganese
- Oli omega
- Aminoacidi
È anche molto ricco di proteine e fibre. Può contenere fino al 70% di clorofilla. Anche se è grano, non contiene glutine in modo naturale (questo si trova nel seme).