Si tratta di fave di cacao coltivate biologicamente e utilizzate fin dall'antichità in America centrale per le loro proprietà medicinali. I minerali che forniscono sono ferro, potassio, magnesio e rame. Contengono antocianine e proantocianidine, polifenoli e catechine. Tutti hanno proprietà antiossidanti e aiutano a mantenere i livelli di zucchero nel sangue. Si caratterizzano anche come antinfiammatori con effetti cardioprotettivi. Regolano il microbiota intestinale, che non solo apporta benefici all'intestino, ma rafforza anche il sistema immunitario e stimola la produzione di vitamine. Proteggono i neuroni e la pelle. Possono essere consumati come snack o utilizzati in ricette dolci e salate. La loro consistenza croccante e il fatto che non contengano zuccheri aggiunti li rendono adatti a tutta la famiglia. Offrono un gusto piacevole.