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Legumbre rica en proteínas
500 g
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Intracma Soja Verde Bio 500g
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Se trata de la legumbre más rica en proteínas. Aporta 25 g de proteína por cada 100 g (30 g si está pelada). Además, proporciona hidratos de carbono, fibra y una cantidad mínima de grasas. Destaca en minerales como el magnesio, que beneficia a huesos, músculos y al sistema nervioso; aporta dosis considerables de hierro, básico para la protección inmunitaria y el transporte de oxígeno.
Se recomienda dejar en remojo unas horas, cambiar el agua y poner a hervir. Dejar hervir a fuego alto durante 2 minutos y luego a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, añadiendo un poco de agua fría de vez en cuando. Retirar del fuego antes que se abra la piel. También puede utilizarse para germinar.
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