Dayelet goma guar Sin gluten 90 g

Texturizante en polvo de goma guar, con un ligero toque amarillento, y que se utiliza como espesante y estabilizante alimenticio, tanto en recetas dulces como en recetas saladas. Tiene la propiedad de estabilizar muy bien en todos los procesos de congelación y de descongelación, y de dispersarse muy bien en agua o en leche mediante agitación tanto en frío (viscosidad alta) como en caliente (viscosidad baja), formando soluciones viscosas de textura larga y delgada.

5,10€ / 100 g