El kamut contiene principalmente carbohidratos y vitaminas del grupo B. Los carbohidratos son necesarios para trabajar los músculos y el cerebro. Las vitaminas del grupo B ayudan a aprovechar mejor los hidratos de carbono. Por esto, es recomendado para niños, estudiantes, personas con estrés y deportistas. El kamut es rico en proteínas y grasas de buena calidad. Ello lo convierte en alimento saciante, ideal para dietas de adelgazamiento y para el sistema cardiovascular. Además, las personas con hipertensión o colesterol pueden mejorar su dieta consumiendo este cereal. El kamut tiene un aporte superior de minerales y oligoelementos que otros tipos de trigo. Además, constituye una excelente fuente de selenio y cinc, potentes minerales antioxidantes.