Es una harina a base de yacón libre de gluten y apto para personas con intolerancia a la lactosa.
El yacón es un tubérculo como la patata, pero se diferencian en que el yacón carece de almidón y sus componentes principales son: inulina y fructo-oligasacáridos (FOS) que al entrar en el tracto digestivo liberan un carbohidrato que no es el azúcar sino la fructuosa.
Las raíces de Yacón contienen cantidades importantes de potasio y de antioxidantes. El polvo secado de la raíz de Yacón contiene FOS 50-70% y una proporción baja de las azúcares simples. El cuerpo humano no tiene ninguna enzima para hidrolizar el FOS, así que pasa a través de la zona de metabolización digestiva, proporcionando pocas calorías, una ayuda para las personas que hacen dieta y para diabéticos.
Además, el yacón posee prebióticos y fibra (en pequeña porción, pero igualmente importantes), lo cual es ideal para los individuos que padecen problemas digestivos como lo es el estreñimiento, lo cual impide que la evacuación sea regular.
Presentación 200g.