No hay comida india sin cúrcuma raíz de una planta cultivada en la India. En los alimentos se utiliza para la curcumina que contiene un pigmento de color amarillo brillante que los colores de los platos. Sin embargo, la investigación científica contemporánea del tema por muchas otras razones, porque la cúrcuma parece poseer virtudes que, si se conoce en la tradición ayurvédica siempre ha sido de particular interés para la población occidental en busca de soluciones a los problemas naturales de salud.
Hoy en día, los científicos demostraron en los laboratorios que el conocimiento tradicional india conocida desde hace siglos. Esta investigación es esencial para romper las paredes intelectuales de algunas escuelas médicas y farmacéuticas de pensamiento que consideran que, con mucho, los remedios tradicionales en realidad puede traer en el tratamiento de diversas patologías, o cuando los resultados son innegables, que están tratando a toda costa sofocándolos por la presión sobre los organismos gubernamentales supuestamente independiente que se financian.