Edulcorante que se ha hecho conocido recientemente por poseer el mismo poder edulcorante que el azúcar pero sin apenas calorías. Se encuentra de forma natural en frutas fermentadas y no eleva la glucosa en sangre. No produce efectos secundarios a nivel intestinal, como gases o hinchazón, como otros polialcoholes. Es apto para personas con intolerancias alimenticias como celíacos o intolerantes a la leche.