La tapioca es un almidón derivado de los tubérculos de la planta tropical "mandioca amarga", originaria de América del Sur. Los tubérculos, que pueden llegar a medir entre 30 y 60 centímetros, contienen un almidón similar a la harina de cereales.
La tapioca es rica en carbohidratos (almidón), los cuales constituyen aproximadamente el 88% de su valor nutricional por cada 100 g. Con un alto contenido calórico similar al del trigo, la tapioca es un ingrediente versátil para muchas preparaciones culinarias.
- Almidón derivado de tubérculos de mandioca amarga.
- Tubérculos de 30 a 60 centímetros.
- 88% de carbohidratos en su valor nutricional.
- Alto contenido calórico similar al trigo.
- Ingrediente versátil para diversas preparaciones culinarias.